Как выбрать безопасный арбуз и дыню: советы Роспотребнадзора

С наступлением сезона продаж бахчевых культур региональное управление Роспотребнадзора напомнило рязанцам о простых, но важных правилах выбора арбузов и дынь. Соблюдение этих рекомендаций поможет приобрести качественный и спелый плод без риска для здоровья.

Реализация бахчевых должна сопровождаться документами, подтверждающими их качество и безопасность. У продавца на рабочем месте обязательны вывеска с информацией о хозяйствующем субъекте, режим работы и ценники с наименованием и стоимостью товара. Сотрудники обязаны соблюдать санитарные нормы: содержать помещение и прилегающую территорию в чистоте, своевременно вывозить мусор и отходы, иметь личные медицинские книжки, проходить медосмотры и гигиеническую подготовку, работать в чистой санитарной одежде и соблюдать правила личной гигиены.

Торговая точка должна быть огорожена и оборудована навесом. Арбузы и дыни хранят исключительно на стеллажах, а не на земле навалом. Категорически запрещается вырезать кусочек на пробу или разрезать плод на части в месте продажи — в месте разреза быстро размножаются вредные микроорганизмы.

Специалисты настоятельно не рекомендуют приобретать бахчевые вдоль автомобильных дорог и на необорудованных торговых местах, поскольку арбузы и дыни способны впитывать тяжелые металлы, содержащиеся в выхлопных газах.

При выборе арбуза обращайте внимание на внешний вид: плод должен быть крупным, с целостной яркой и контрастной коркой, а светлое пятно на боку — максимально желтым или оранжевым. Корка спелого арбуза твердая и блестящая; если ноготь легко протыкает ее, арбуз незрелый. Усик и плодоножка у зрелого плода сухие, при ударе ладонью арбуз вибрирует, при ударе согнутым пальцем издает умеренно звонкий звук, а при сжатии вдоль продольной оси слышен слабый хруст. Мякоть должна быть красной различных оттенков, сочной, нежной, без ослизнений, сладкой на вкус, а семена — вызревшими, черного или коричневого цвета.

Дыни выбирают по схожим правилам, но есть небольшие отличия: сторона, противоположная хвостику, должна быть чуть мягкой (твердая — признак незрелости), при постукивании звук должен быть глухим, и обязательно должен исходить характерный аромат. Если запаха нет, такой плод покупать не стоит.