Роспотребнадзор: как выбрать и хранить мёд

В региональном управлении Роспотребнадзора напомнили, что каждая партия натурального мёда, поступающая с пасеки для продажи или промышленной переработки, должна сопровождаться ветеринарным свидетельством. Этот документ подтверждает соответствие условий производства установленным требованиям.

На упаковке обязательно указывают наименование изготовителя, его юридический адрес, вид мёда — цветочный, падевый или смешанный, год сбора, дату упаковки, массу нетто и брутто, а также обозначение стандарта, по которому произведён продукт.

При выборе мёда эксперты советуют отдавать предпочтение прямым производителям: промышленным пасекам или профессиональным пчеловодам. Они могут точно рассказать, где и с каких растений собран продукт. У переработчиков и посредников такая информация часто бывает неполной или недостоверной.

Специалисты рекомендуют употреблять мёд в виде водного раствора — одну столовую ложку на стакан воды комнатной температуры. Впрочем, здоровые люди могут есть его и в чистом виде. Если планируется использовать мёд в лечебных целях, необходима предварительная консультация врача.

Срок хранения натурального мёда в плотно укупоренной таре — один год с момента экспертизы, а в герметично закрытой — до двух лет. Продукт должен находиться при температуре не выше 20 °C, в месте, защищённом от солнечных лучей, и отдельно от ядовитых, пылящих и сильно пахнущих веществ, которые могут передать ему посторонний запах.

В ведомстве подчёркивают: мёд богат полезными веществами, но сохранить их поможет только строгое соблюдение условий хранения.